Qui suis-je ?
C’est moi, Gaëlle Lagarde, pâtissière diplômée en reconversion professionnelle après une longue carrière de cadre
dirigeant issue d’un cursus universitaire en sciences économiques et sociales. La pâtisserie est une passion
depuis de nombreuses années et je me suis lancée le défi de retourner sur les bancs de l’école le temps d’une
formation de près d’un an à l’école Ferrandi-Paris pour me diplômer.
Ce qui m’anime pour relever ce défi, c’est d’allier mon domaine d’activité d’origine, le médico-social et
mon envie de donner, créer autour de la médiation culinaire. J’ai travaillé durant une vingtaine d’années en
poste de direction dans différentes structures territoriales et associatives telles qu’ un Centre Communal
d’Action Sociale, la protection de l’enfance, les violences conjugales, un service Séniors, un Dispositif d’Appui à la Coordination pour
patients complexes …
J’ai constaté lors de ces riches expériences les bienfaits d’activités comme la pâtisserie sur le public suivi et
les relations interpersonnelles au sein du groupe.
C’est tout naturellement qu’ Entrem’Aide, la structure que j’ai créée comme support de mon activité, propose
des ateliers en utilisant la pâtisserie comme outil de médiation et de transmission.
J’ai à cœur de vous guider et de vous transmettre toutes mes techniques et astuces pour vous permettre de
déguster des gâteaux incroyablement bons pour lesquels vous pourrez arborer fièrement cette phrase: “C’est
moi qui l’ai fait!”
Je souhaite également mettre à votre service mes compétences dans le cadre d’accompagnement pour
soutenir le développement d’un projet professionnel ou d’une activité déjà existante. Présente pour vous
accompagner et mobiliser ensemble les solutions pour atteindre vos objectifs.
Je vous laisse choisir la prestation de votre choix! Si vous ne la trouvez pas, contactez-moi ! Nous trouverons
ensemble la formule sur-mesure !
Partant pour réaliser un entremets avec Entrem’Aide ?
Envie d'en découvrir davantage sur mon parcours professionnel et mes diplômes, retrouvez moi sur Linkedin !
